Mozzarella crepes

Plaats hier alleen recepten voor fase 1
Lafje
Berichten: 2234
Lid geworden op: 06 Dec 2010, 22:41
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: oktober 2010
Land: Frankrijk
fase: 4

Mozzarella crepes

Berichtdoor Lafje » 20 Jan 2011, 18:38

We hebben de originele mozzarella pannenkoekjes gemaakt en gegeten, ze zijn heel lekker maar ik vond ze wat aan de “zware” kant. Deze variatie geeft dezelfde mogelijkheden. Doordat de crepes dunner zijn, vereist het een klein beetje meer handigheid. Voor de rest hetzelfde als de mozzarella pannenkoekjes.
Mozzarella crepes
Ingrediënten:
2 bolletjes mozzarella à 125 gr
8 el room
5 eieren
5 el water
1 tl zout
Alles in de blender zoals bij het originele pannenkoekjes recept, met een sauslepel 35 cl per flensje in een pannetje 20 cm doorsnee.
Het aantal crepes voor dit recept hangt af van hoe dun je het beslag in het pannetje krijgt. !8 tot 20 is haalbaar.

F.orumster
Berichten: 137
Lid geworden op: 13 Jul 2011, 11:46
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: juli 2011
Land: Nederland

Re: Mozzarella crepes

Berichtdoor F.orumster » 30 Jul 2011, 12:00

Heerlijk! Liggen nu een paar in de vriezer voor in het vliegtuig.
Had alles gehalveerd om het eerst maar even te proeven.
Vond ze erg lekker! Pittiger dan traditionele pannenkoeken.
Heb de hoeveelheid zout wel gehalveerd, een halve tl is veel hoor! (of gebruik jij zo'n koffieroerlepeltje? Ik gebruik de maatlepeltjes).

Bedankt!

Kim71
Berichten: 175
Lid geworden op: 01 Sep 2011, 12:53
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: september 2011
Land: Nederland
fase: 1

Re: Mozzarella crepes

Berichtdoor Kim71 » 05 Okt 2011, 21:57

Echt ontzettend lekker! Heb ze vandaag gemaakt maar met de helft van het beslag om eerst eens te proberen.
Ingrediënten:
1 bolletjes mozzarella à 125 gr
4 el room
3 kleine eieren
3 el water
zout vergeten maar vond ze zo al zout genoeg hoor

Ik had een pan van ± 20 cm doorsnee maar haalde er maar 8 uit terwijl ik uitgegaan was van 14 :D :| jammer want de visite heeft samen met ons alles opgegeten en ik had gehoopt wat over te houden voor ontbijt :D hoe zou ik het beslag nog wat dunner kunnen maken zodat ik er wat meer uit kan halen maar dat ze wel heel blijven? :weetniet:

Lafje
Berichten: 2234
Lid geworden op: 06 Dec 2010, 22:41
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: oktober 2010
Land: Frankrijk
fase: 4

Re: Mozzarella crepes

Berichtdoor Lafje » 05 Okt 2011, 22:01

Het beslag kan best een beetje dunner met water en een beetje extra room, ze zijn dan alleen iets lastiger om te bakken :-D :-D

Edit: Heb even het recept bekeken............ik maak het beslag nu echt nog veel dunner, veel meer op gevoel. En doe er italiaanse kruiden etc. door :-D

ilie
Berichten: 7710
Lid geworden op: 26 Mar 2007, 17:22
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 4 jaar met ups en downs
Land: Nederland
Locatie: huis

Re: Mozzarella crepes

Berichtdoor ilie » 05 Okt 2011, 22:07

of een ei erbij :D

Kim71
Berichten: 175
Lid geworden op: 01 Sep 2011, 12:53
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: september 2011
Land: Nederland
fase: 1

Re: Mozzarella crepes

Berichtdoor Kim71 » 05 Okt 2011, 22:50

Thanks! Ik ben niet heel erg dol op ei :D en vond ze nu heerlijk smaken en niet eiïg :tu: misschien was ik nog te voorzichtig met het beslag verdelen in de pan maar ze waren toch best dun hoor maar zou het fijn vinden er nog wat meer te maken van ± dezelfde hoeveelheid beslag dus ga eerst eens experimenteren met wat meer water en/of room :ja: En dan idd nog eens lekker proberen met kruiden of groenten erdoor enzo jammie!

Ze waren trouwens erg goed gelukt (zag bij de mozarella pannenkoeken staan dat je ze heel langzaam op laag vuur moest bakken en heb dat dus gedaan) ging wel erg traag :D de eerste was nog wat te snel en wat grillig van vorm maar de rest echt prachtig :w00t: en dan te bedenken dan ik nog nooit van mijn leven een pannenkoek heb gebakken :D :D :D

Lafje
Berichten: 2234
Lid geworden op: 06 Dec 2010, 22:41
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: oktober 2010
Land: Frankrijk
fase: 4

Re: Mozzarella crepes

Berichtdoor Lafje » 05 Okt 2011, 23:17

Als je het beslag moest verdelen was het inderdaad nog niet dun genoeg, als ik mijn maatlepel beslag in de pan doe en even het pannetje een beetje scheef ronddraai dan verdeeld het beslag zich zelf net als bij een "normaal" beslag :-D

Kim71
Berichten: 175
Lid geworden op: 01 Sep 2011, 12:53
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: september 2011
Land: Nederland
fase: 1

Re: Mozzarella crepes

Berichtdoor Kim71 » 05 Okt 2011, 23:53

Lafje op 05-10-2011, 23:17:14 schreef:Als je het beslag moest verdelen was het inderdaad nog niet dun genoeg, als ik mijn maatlepel beslag in de pan doe en even het pannetje een beetje scheef ronddraai dan verdeeld het beslag zich zelf net als bij een "normaal" beslag :-D


:D ja dat lukte ook wel hoor, na de eerste haha ik durfde niet zo goed had verwacht dat het direct zou stollen/drogen en dat ik het door te veel beweging kapot zou maken :oops: maar ja toen de eerste dus redelijk gelukt was durfde ik daarna wat meer :D

Evy_JD
Berichten: 1314
Lid geworden op: 22 Jun 2009, 17:38
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 24-06-2009 met ups & downs
Land: Nederland
fase: 4
Locatie: Sweetlake City

Re: Mozzarella crepes

Berichtdoor Evy_JD » 15 Nov 2011, 19:38

ik doe echt iets verkeerd denk ik, ik heb een "echte crepe pan" en bak echt dunne flensjes (die de hele tijd breken :roll: ) maar ik haal er echt maar 8 uit :D

Lafje
Berichten: 2234
Lid geworden op: 06 Dec 2010, 22:41
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: oktober 2010
Land: Frankrijk
fase: 4

Re: Mozzarella crepes

Berichtdoor Lafje » 15 Nov 2011, 20:19

Evy_JD on 15-11-2011, 19:38:38 schreef:ik doe echt iets verkeerd denk ik, ik heb een "echte crepe pan" en bak echt dunne flensjes (die de hele tijd breken :roll: ) maar ik haal er echt maar 8 uit :D


Een echte crepepan heeft een doorsnede die meer is dan het 20 cm pannetje dat ik zelf gebruik en ook aangeef in het recept. Een paar cm. maakt echt een verschil in hoeveel beslag je nodig hebt of gebruikt per crepe. En misschien is 28 (voor het recept met twee bolletjes Mozerella) wat veel, het is mij gelukt, maar 20 moet echt haalbaar zijn. Ook is het beslag niet echt geschik om er grote crepes mee te bakken ze breken dan inderdaad nog eerder, het is al moeilijk genoeg met een klein pannetje :-D :-D
Ik zal het aantal crepes voor het recept aanpassen.

Edit: 35 ml. beslag per crepe, dus je kunt eigenlijk al van te voren uitmeten hoeveel crepes je kunt bakken.

Edit2: :D vergeet niet de italiaanse kruiden, oregano , basilicum etc. :-D :-D

Evy_JD
Berichten: 1314
Lid geworden op: 22 Jun 2009, 17:38
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 24-06-2009 met ups & downs
Land: Nederland
fase: 4
Locatie: Sweetlake City

Re: Mozzarella crepes

Berichtdoor Evy_JD » 15 Nov 2011, 21:04

die van mij zal zo'n 24 cm zijn... maar ik haat pannenkoeken/flensjes bakken het gaat traag en het breekt :evil:
jammer dat ik ze wel lekker vind :D
zal het volgende keer met een kleiner pannetje proberen :tu:

Twompie
Berichten: 3144
Lid geworden op: 28 Mar 2007, 21:00

Re: Mozzarella crepes

Berichtdoor Twompie » 08 Aug 2012, 18:24

Vandaag voor het eerst gemaakt: HEERLIJK! 10 had ik er uit met 2 grote pannen, 24 en 1 kleintje, 20. In de kleine alleen zoet en in de grote hartige.

Volgende week de andere nog eens proberen. Het voordeel van deze is dat je geen Protifar hoeft te gebruiken. :D

marjoleinl
Berichten: 2
Lid geworden op: 20 Aug 2012, 13:47
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 20-08-2012
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: leiden

Re: Mozzarella crepes

Berichtdoor marjoleinl » 20 Aug 2012, 13:51

hoi,
beleggen jullie deze pannenkoekjes of etenjullie ze als tussendoortje?

Hendien
Berichten: 6782
Lid geworden op: 28 Mar 2007, 13:56

Re: Mozzarella crepes

Berichtdoor Hendien » 20 Aug 2012, 14:49

Allebei :D

marjoleinl
Berichten: 2
Lid geworden op: 20 Aug 2012, 13:47
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 20-08-2012
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: leiden

Re: Mozzarella crepes

Berichtdoor marjoleinl » 21 Aug 2012, 09:35

hoeveel kh is dit ong per pannenkoekje want in mozzarella zitten toch nog best wat kh's?
groetjes marjolein


Terug naar “Inductierecepten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten