Inductiebrood

Plaats hier alleen recepten voor fase 1
afra
Berichten: 1014
Lid geworden op: 25 Feb 2010, 11:07
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 1 maart 2010
Land: Nederland
fase: 3

Re: Inductiebrood

Berichtdoor afra » 16 Jul 2012, 08:14

Ja ik vind dit echt een lekker brood. ik ga het vandaag eens proberen met kip.

afra
Berichten: 1014
Lid geworden op: 25 Feb 2010, 11:07
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 1 maart 2010
Land: Nederland
fase: 3

Re: Inductiebrood

Berichtdoor afra » 16 Jul 2012, 08:32

Lafje op 09-07-2012, 20:29:07 schreef:Met dat andere bedoel je waarschijnlijk psyllium (darmreiniger), dat heeft niet het zelfde effect en heeft ook in inductie, fase 1, te veel koolhydraten. In inductie nog geen noten :-D :-D

Huh ik dacht dat ze juist wel in inductie konden. Wat is dan de hoeveelheid kh van psyllium?

salie
Berichten: 164
Lid geworden op: 24 Sep 2007, 21:03
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 13-12-2010
Land: Nederland
fase: 3
Locatie: Vinkeveen

Re: Inductiebrood

Berichtdoor salie » 16 Jul 2012, 09:55

Dat begrijp ik ook niet helemaal. :weetniet: :scratch:
In darmreiniger van Kruitvat zit maar 9 kh per 100 gram dus per boterham is dat veel minder dan 1 kh.

ven
Berichten: 2803
Lid geworden op: 16 Jan 2012, 21:39
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 16-12-2012
fase: 1
Locatie: Zeeland

Re: Inductiebrood

Berichtdoor ven » 23 Sep 2012, 14:02

ZO heb er weer een met kip in de oven staan, kan ik mijn diepvriesvoorraad weer beetje aanvullen :-)

NenaDubois
Moderator
Berichten: 1907
Lid geworden op: 25 Mei 2007, 15:49
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 23/01/2005
Land: Belgie
Locatie: Geel

Re: Inductiebrood

Berichtdoor NenaDubois » 25 Sep 2012, 07:49

Ik vind het met kipfilet meer 'brood' dan met gehakt? Jij ook?

Ja inderdaad dat vind ik nou ook. Ik heb geen lijnzaad erin gedaan dus lijkt net een plak cake als je het ziet Heb amandelmeel gebruikt en wat bakpoeder, heerlijk luchtige boterhammetjes geworden. De structuur van kipfilet die in de blender is geweest is veel fijner qua mondgevoel vind ik.
Ik heb de kipfilet in een liter bouillon gekookt tot ie gaar was.... denk dat is wel lekkere bouillon zonde om weg te gooien dus knoflook teentjes er in geperst en nog wat laten garen met tijm erdoor. Na de kruidensmaak erin door het koken de boel binden met 3 ei-geeltjes.
Morgen dus grote omelet maken want ik heb nog eiwitjes over
Groetjes,
Tanja

Ik doe er ook niet altijd lijnzaad in, hoor. Ik bak het ook niet met amandelmeel maar met kokosmeel. Vaak doe ik er ook een eetlepel cacao bij. Dat smaak je eigenlijk niet maar het maakt het brood donkerder zodat het er niet zo cake-achtig uitziet en meer op bruin brood gelijkt.

Met cacao (en een beetje gebroken lijnzaad)
Afbeelding

zonder cacao
Afbeelding

Oh,... en jouw bouillon-idee ga ik volgende keer ook eens uitproberen

Ilonahuisman
Berichten: 63
Lid geworden op: 19 Dec 2012, 09:48
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 18-12-2012
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: Almere

Re: Inductiebrood

Berichtdoor Ilonahuisman » 20 Dec 2012, 11:56

Is 50 gram darmreiniger niet een beetje veel?
Een potje is 125 gram.... :xmhappy:

Wasmand
Berichten: 355
Lid geworden op: 16 Feb 2010, 19:45
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 09-02-10
fase: 1

Re: Inductiebrood

Berichtdoor Wasmand » 07 Mar 2014, 22:48

Dit is wel ideaal om toch nog wat eieren binnen te krijgen (aangezien ik ei zo niet lust). Morgen aan de bak! Ik neem aan dat invriezen geen probleem is?

NenaDubois
Moderator
Berichten: 1907
Lid geworden op: 25 Mei 2007, 15:49
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 23/01/2005
Land: Belgie
Locatie: Geel

Re: Inductiebrood

Berichtdoor NenaDubois » 08 Mar 2014, 07:59

Wasmand op 07-03-2014, 22:48:34 schreef:Dit is wel ideaal om toch nog wat eieren binnen te krijgen (aangezien ik ei zo niet lust). Morgen aan de bak! Ik neem aan dat invriezen geen probleem is?

:nono: Je kan het zelfs ontdooien in een broodrooster voor als het snel moet gaan. Dan wel in de buurt blijven zodat het niet verbrandt want dat gebeurt ietsje sneller dan bij 'gewoon' brood.
Ik had gisteren weer 2 sneetjes met (dikke plakken) kaas erop meegenomen voor tijdens onze wandeling - lekker makkelijk :fl2: .

Wasmand
Berichten: 355
Lid geworden op: 16 Feb 2010, 19:45
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 09-02-10
fase: 1

Re: Inductiebrood

Berichtdoor Wasmand » 08 Mar 2014, 16:49

Hij staat in de oven! :w00t:

Wel handig want ik had nog gehakt over en daar heb ik meteen balletjes van gedraaid voor in de zelfgemaakte groentesoep waarvan het botje nu aan het trekken is :D

Vlindertje
Berichten: 2819
Lid geworden op: 17 Apr 2011, 18:40
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
fase: 4
Locatie: Leeuwarden
Contact:

Re: Inductiebrood

Berichtdoor Vlindertje » 08 Mar 2014, 16:51

:tu:

Wasmand
Berichten: 355
Lid geworden op: 16 Feb 2010, 19:45
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 09-02-10
fase: 1

Re: Inductiebrood

Berichtdoor Wasmand » 08 Mar 2014, 18:46

Ohhh hij is klaarrrr! En hij is lekkerrrrr!! :tu: Ik ben hier echt blij mee! Het ziet eruit als gewoon brood en het is ideaal om mee te nemen naar het werk, dan krijg je ook niet meteen van die vragen wat je aan het eten bent (ook al zou je dat niet uit moeten maken maar ik vind dat vervelend). :D

Sandra73
Berichten: 43
Lid geworden op: 23 Mar 2014, 13:03
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 31 maart 2014
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: ALPHEN AAN DEN RIJN

Re: Inductiebrood

Berichtdoor Sandra73 » 11 Apr 2014, 14:31

Jawel, ook ik heb hem gemaakt en heb net heerlijk in het zonnetje zitten genieten van 2 boterhammetjes met ham. Dankjewel voor het recept, super!! :tu:

ven
Berichten: 2803
Lid geworden op: 16 Jan 2012, 21:39
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 16-12-2012
fase: 1
Locatie: Zeeland

Re: Inductiebrood

Berichtdoor ven » 13 Aug 2014, 15:01

Zo heb er een met kip klaar staan, even wachten tot de oven op temperatuur is dan kan ie aan het bakken. Om het wat meer bite te geven heb ik er zout, peper en chilipoeder bijgedaan :ja:

Geen meel ofzo gebruikt, keurig Colon Clean want ja, inductie 8)

BMI
Berichten: 2848
Lid geworden op: 03 Dec 2012, 13:43
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 2-12-2012
Land: Nederland
Locatie: twente

Re: Inductiebrood

Berichtdoor BMI » 10 Sep 2014, 14:54

Waarschijnlijk heb ik weer een gouden tip gemist??
Mijn brood is niet half zo hoog (gebakken in siliconen; zou het m dat zijn?)
Het is volledig met gebakken kipfilet maakt (volgens eerste recept)
Ik vind het enorm vullen en het blijft een 'kippige' smaak hebben.

Heeft iemand nog een goede toevoeging op het 1e recept?

ven
Berichten: 2803
Lid geworden op: 16 Jan 2012, 21:39
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 16-12-2012
fase: 1
Locatie: Zeeland

Re: Inductiebrood

Berichtdoor ven » 10 Sep 2014, 16:50

BMI op 10-09-2014, 14:54:22 schreef:Waarschijnlijk heb ik weer een gouden tip gemist??
Mijn brood is niet half zo hoog (gebakken in siliconen; zou het m dat zijn?)
Het is volledig met gebakken kipfilet maakt (volgens eerste recept)
Ik vind het enorm vullen en het blijft een 'kippige' smaak hebben.

Heeft iemand nog een goede toevoeging op het 1e recept?


Ik kook de kipfilet met een blokje bouillon en snij het dan in grote stukken en doe het in de haksel van mijn staafmixer tot het fijn is.
Hier ook in siliconen gedaan maar er wel wat tegenaan gezet om het wat recht te houden. Rijzen doet het inderdaad maar minimaal hoor dus dat kan wel kloppen.
Met de extra kruiden erin vind ik het net wat meer "smaak" hebben.


Terug naar “Inductierecepten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 3 gasten