Eierkaastaartje van de Smaak van Wilbrink

Choucroute
Berichten: 8303
Lid geworden op: 30 Mar 2007, 19:35
Geslacht: vrouw
Land: Italie
Locatie: Sesona

Eierkaastaartje van de Smaak van Wilbrink

Berichtdoor Choucroute » 07 Apr 2011, 22:01

Eierkaastaartje

Afbeelding

■ 4 tomaten
■ 150 gr jonge boerenkaas in plakken
■ 4 eieren
■ 1 bekertje zure room
■ 2 theel mosterd
■ 1 eetl fijngesneden bieslook
■ 4 ansjovisfilets
■ 1 theel kappertjes
■ zout en peper

Weet je dat simpel eigenlijk altijd al zo overweldigend lekker is.
Neem dit recept nou eens.
Jonge boerenkaas.
Een paar tomaten, wat eieren en ansjovis.
Wat stelt dat nu eigenlijk helemaal voor?
En toch, met een beetje zorg, een beetje geduld en vooral mooie ingrediënten wordt het een daverend feest.
En zit iedereen aan tafel te glimmen.
Smaaktechnisch is het helemaal goed, die smaak die buiten bitter, zout, zuur en zoet valt, die moeilijk is te omschrijven maar die een warm geluksgevoel geeft.
En wie wil dat nou niet?
Aan de gang, snij de tomaten in plakjes.
Lekker dik.
Giet een plonsje olijfolie in een ovenschaal.
Leg daar de tomaten in, beetje zout, beetje peper en dan de plakken kaas er over.
Klop de eieren los, schenk die over de kaas.
Beetje peper nu.
Roer nu de zure room met mosterd en heel veel bieslook.
Beetje zout, beetje peper, beetje chili.
Dit sausje mag weer over het ei.
Nu mag het geheel in de oven die al op 220°C staat.
Net geen half uur.
De ansjovisjes in dunne reepjes snijden en samen met de kappertjes over de eierkaastaart leggen als die uit de oven komt.
Hier geef je natuurlijk een knetterende witlofsalade bij.

Lola
Berichten: 959
Lid geworden op: 08 Apr 2007, 15:59
Geslacht: vrouw

Re: Eierkaastaartje van de Smaak van Wilbrink

Berichtdoor Lola » 07 Apr 2011, 22:57

Dankjewel Choucroute, dankzij jou heb ik deze meneer Wilbrink ontdekt en hij heeft echt hele fijne recepten!

Maan
Site Admin
Berichten: 12741
Lid geworden op: 09 Mar 2007, 10:38
Atkins sinds: januari 2003
fase: 4
Locatie: Cruquius
Contact:

Re: Eierkaastaartje van de Smaak van Wilbrink

Berichtdoor Maan » 08 Apr 2011, 10:10

ik verplaats hem even, dit recept is niet vegatarisch.

Lafje
Berichten: 2234
Lid geworden op: 06 Dec 2010, 22:41
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: oktober 2010
Land: Frankrijk
fase: 4

Re: Eierkaastaartje van de Smaak van Wilbrink

Berichtdoor Lafje » 08 Apr 2011, 10:22

Maan on 08-04-2011, 10:10:18 schreef:ik verplaats hem even, dit recept is niet vegatarisch.


:weetniet: Sommige vegetariers eten toch vis? :-D

phormicola
Berichten: 1183
Lid geworden op: 10 Okt 2010, 17:05
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: okt 5 2010
fase: 4
Contact:

Re: Eierkaastaartje van de Smaak van Wilbrink

Berichtdoor phormicola » 08 Apr 2011, 16:01

Dat zijn pescetariers en het zou wel veel gerommel worden als daar ook weer een aparte categorie voor moest worden gemaakt :D

afra
Berichten: 1014
Lid geworden op: 25 Feb 2010, 11:07
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 1 maart 2010
Land: Nederland
fase: 3

Re: Eierkaastaartje van de Smaak van Wilbrink

Berichtdoor afra » 08 Apr 2011, 18:25

Sommige vegetariers eten toch vis?


Wat ik persoonlijk een beetje hypocriet vind :zwijg:

Puntmuts
Berichten: 13269
Lid geworden op: 26 Mar 2007, 11:53
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 14 sept 2004
Land: Nederland
fase: 4
Locatie: Puntdak in Haarlem
Contact:

Re: Eierkaastaartje van de Smaak van Wilbrink

Berichtdoor Puntmuts » 08 Apr 2011, 19:41

afra op 08-04-2011, 18:25:44 schreef:
Sommige vegetariers eten toch vis?


Wat ik persoonlijk een beetje hypocriet vind :zwijg:


Een pescotariër eet geen vlees maar wel vis en andere waterdieren.


Terug naar “Lunchrecepten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten