wrap/pannekoek van slanke frank

Annemiek89
Berichten: 955
Lid geworden op: 03 Jan 2012, 18:59
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 15-06-2013
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: Groningen

wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor Annemiek89 » 23 Jan 2012, 23:41

Allereerst, ik weet dat niet iedereen gek op soja is.. ik heb me nog niet genoeg ingelezen (shame on me) en ik gebruik verder géén soja dus ik dacht dat dit geen kwaad kon.
Een collega tipte me op een dr frank recept voor wraps/pannenkoeken omdat ze weet dat ik low carb gerechten zoek die niet zo omelettig zijn, en stevig genoeg om flink te vullen met kebab/shoarma/whatever.

Voor zover mijn inleiding, wat heb je nodig?

wraps:

75 gram sojameel á 17,5 kh
3 maatje M eieren á 1,8 kh
150 ml water
pinch of salt

pannenkoeken:

75 gram sojameel á nog -steeds- 17,5 kh
3 maatje M eieren á -ook nog steeds- 1,8 kh
75 ml water
75 ml slagroom 2,25 kh
beetje kaneel
beetje zoetstof naar smaak (vind ik niet nodig)
beetje vanille naar smaak (vind ik niet nodig)

en dan?
Klutsen die bak! Natuurlijk wel met alle ingredienten erin, anders heb je straks gebakken lucht!
Pan ondertussen opwarmen, voor de wraps hoef je eigenlijk geen boter erin te doen (mits je een tefal antibrandnie hebt)(of elke andere willekeurige antiaanbakpan) maar voor de pannenkoeken is wat boter juist wel lekker!
Ongeveer 3/4 grote soeplepel aan beslag erin en DRAAIEN! voor hij opbakt!
Minuutje aan de ene kant, tot de bovenkant goed droog is.. en dan wip je hem zo om!

Uit mijn wraps beslag haalde ik 8 pannenkoeken, ik kan me indenken dat het met de slagroom erin dikker word en je er dan 6 uit haalt.

kwam in totaal op 2,4 kh per wrap..
voor de pannenkoeken (á 6) word het dan 3,9.. wat ik wel enigzins veel vond..

Nou heb ik aan één wrap ook meer dan genoeg, weet niet of ik er echt een stapel pannenkoeken van zou kunnen eten :fl2: (Vast wel, maar baksteengevoel! zodeknetters!)

Vooral de wraps vind ik erg geslaagd, ze zijn heel luchtig en dun, totaal niet eiig of ommelettig, hebben een beetje een nootachtige smaak en zijn mooi groot en dus handig om eten in te verpakken!
Ideaal voor mn werk :) ik ben tevreden!

ven
Berichten: 2803
Lid geworden op: 16 Jan 2012, 21:39
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 16-12-2012
fase: 1
Locatie: Zeeland

Re: wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor ven » 24 Jan 2012, 08:40

Ja en het recept er ook al bij!!
Ziet er simpel doch doeltreffend uit :D
Ik ga ze zeker maken... maar ik wacht even tot ik in fase 2 zit want ik heb geen idee hoe het zit met die sojameel.
Waar koop je dat eigenlijk.. natuurvoedingswinkel zeker... ?

Maan
Site Admin
Berichten: 12741
Lid geworden op: 09 Mar 2007, 10:38
Atkins sinds: januari 2003
fase: 4
Locatie: Cruquius
Contact:

Re: wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor Maan » 24 Jan 2012, 13:58

"Soja zijn bonen" of is het "Soja is bonen"??
Maar dus pas v.a. eind fase twee. viewtopic.php?f=6&t=3713

Naast dat omstreden is, vinden veel mensen het niet lekker.

Dr frank is een ander dieet dan Atkins. Ze zijn alletwee kh arm, maar het gedachtengoed er achter is echt heel anders. Dr frank recepten zijn niet standaard ook voor Atkins te gebruiken.

Annemiek89
Berichten: 955
Lid geworden op: 03 Jan 2012, 18:59
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 15-06-2013
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: Groningen

Re: wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor Annemiek89 » 24 Jan 2012, 14:35

Och het gaat ook niet om frankie zelf.. maar dit ene recept :) en ik vind de soja-smaak in dit gerecht goed uitvallen..dat nootachtige :)

ven
Berichten: 2803
Lid geworden op: 16 Jan 2012, 21:39
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 16-12-2012
fase: 1
Locatie: Zeeland

Re: wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor ven » 24 Jan 2012, 14:41

In het boek staan ook sojaproducten bij de inductiefase voedingslijst... ??

Hoezo omstreden?

Monique
Erelid
Berichten: 9673
Lid geworden op: 09 Mar 2007, 11:14
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
Locatie: amsterdam

Re: wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor Monique » 24 Jan 2012, 15:28

Ze doen iets met de boon wat niet zo gezond is. Daar zijn wel linkjes van (ff zoekfunctie) geplaatst door maan oa. Verder zijn het toch bonen hoe je het ook bekijkt en die zijn, buiten het gezond of ongezond zijn, voor latere fases.

danielle1
Berichten: 2
Lid geworden op: 19 Aug 2012, 12:19
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 17-8-2012
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: ermelo

Re: wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor danielle1 » 28 Okt 2012, 12:14

Misschien een beetje late reactie, maar voor de mensen die na mij komen.
Ik heb een melkallergie en moet dus vervanging hebben, dus ik mag rustig soja producten nemen. Het lijkt mij gek dat je dan geen soja produkten voor zo'n wrap zou mogen gebruiken. Ik ga hem zeker maken vandaag, voor morgen. Bedankt

Monique
Erelid
Berichten: 9673
Lid geworden op: 09 Mar 2007, 11:14
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
Locatie: amsterdam

Re: wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor Monique » 28 Okt 2012, 13:02

Gelukkig voor jou dan dat er bij atkins geen melk, vla, enz gebruikt word. :D Enne, in dit stukje ging het om soja MEEL.

Roxanne
Berichten: 89
Lid geworden op: 26 Jan 2013, 16:11
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 19-01-2012
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: Hellevoetsluis
Contact:

Re: wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor Roxanne » 29 Jan 2013, 13:38

Ik heb dit zojuist geprobeerd te maken, maar volgens mij ging het niet helemaal goed. Ik heb geen keukenweegschaal en ook geen maatcups. Dus ik heb een maatbeker gebruikt waar zogenaamd de grammen opstaan. Ik geloof hier totaal niet in, maargoed....er was even niets anders. Ik had maatje 'L' eieren dus heb er hier twee van gebruikt. Ik gebruikte een gewone koekenpan (geen kleintje, maar gewoon een standaard maat I guess) En ik kreeg er maar 4 wraps uit!! waarvan twee behoorlijk mislukt dus in de prullenbak. Die vielen helemaal uit elkaar namelijk. Ben er nu eentje aan het eten en die is wel lekker, maar volgens mij is er toch ergens iets misgegaan. Gebruik jij een kleinere pan?

ithinkimtink
Berichten: 2644
Lid geworden op: 21 Aug 2012, 00:20
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 18-08-2012
Land: Zweden
fase: 2

Re: wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor ithinkimtink » 11 Feb 2013, 21:13

Een maatbeker kan geen grammen meten hoor, elk ingrediënt heeft natuurlijk een eigen dichtheid. Toch tijd om een weegschaal danwel maatlepels te scoren? Daarnaast kan het zijn dat je minder wraps er uit kreeg en het meer uitelkaar viel omdat het beslag te droog was, dus een beetje meer ei of water erbij proberen volgende keer.

*Ganna*
Site Admin
Berichten: 4122
Lid geworden op: 30 Aug 2010, 09:04
Geslacht: vrouw

Re: wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor *Ganna* » 12 Feb 2013, 08:07

ithinkimtink op 11-02-2013, 21:13:29 schreef:Een maatbeker kan geen grammen meten hoor, elk ingrediënt heeft natuurlijk een eigen dichtheid. Toch tijd om een weegschaal danwel maatlepels te scoren? Daarnaast kan het zijn dat je minder wraps er uit kreeg en het meer uitelkaar viel omdat het beslag te droog was, dus een beetje meer ei of water erbij proberen volgende keer.


Een maatbeker kan wel grammen meten. Er zijn maatbekers met verschillende afmetingen erop zoals suiker, meel etc.
Of het handig is? Niet echt. Een weegschaal is toch het handigst. :wink:

ithinkimtink
Berichten: 2644
Lid geworden op: 21 Aug 2012, 00:20
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 18-08-2012
Land: Zweden
fase: 2

Re: wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor ithinkimtink » 12 Feb 2013, 14:13

Nou ja ok dan kan het ongeveer iets inschatten, maar aangezien we hier niet met standaard meel of suiker te maken hebben lijkt het me alsnog niet te "wegen"
Wat je wel zou kunnen doen is een weegschaal lenen, en met tape/ watervaste marker op de maatbeker oid aangeven hoeveel je nodig hebt. Dan kun je je favoriete recept keer op keer maken zonder de weegschaal te kopen/tevoorschijn te hoeven trekken.

Roxanne
Berichten: 89
Lid geworden op: 26 Jan 2013, 16:11
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 19-01-2012
Land: Nederland
fase: 1
Locatie: Hellevoetsluis
Contact:

Re: wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor Roxanne » 14 Feb 2013, 13:45

Ik heb inmiddels een hele fijne weegschaal gekocht. :)

Vlindertje
Berichten: 2819
Lid geworden op: 17 Apr 2011, 18:40
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
fase: 4
Locatie: Leeuwarden
Contact:

Re: wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor Vlindertje » 14 Feb 2013, 14:02

Roxanne op 14-02-2013, 13:45:22 schreef:Ik heb inmiddels een hele fijne weegschaal gekocht. :)

:tu:

*Ganna*
Site Admin
Berichten: 4122
Lid geworden op: 30 Aug 2010, 09:04
Geslacht: vrouw

Re: wrap/pannekoek van slanke frank

Berichtdoor *Ganna* » 14 Feb 2013, 15:26

Roxanne op 14-02-2013, 13:45:22 schreef:Ik heb inmiddels een hele fijne weegschaal gekocht. :)


Goede investering! :tu:


Terug naar “Lunchrecepten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten