Mayonaise
-
Maan
- Site Admin
- Berichten: 9339
- Lid geworden op: 09 Mar 2007, 10:38
- Atkins sinds: januari 2003
- fase: 4
- Locatie: Cruquius
- Contact:
Re: Mayonaise
Ik heb wel eens mayo gemaakt van gesmolten boter. dan wel warmhouden, voor bij de asperges........... lekker!!!!
-
Monique
- Erelid
- Berichten: 7086
- Lid geworden op: 09 Mar 2007, 11:14
- Geslacht: vrouw
- Land: Nederland
- Locatie: amsterdam [phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/vendor/twig/twig/lib/Twig/Extension/Core.php on line 1236: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
Re: Mayonaise
Saus hollandaise dus 
-
Maan
- Site Admin
- Berichten: 9339
- Lid geworden op: 09 Mar 2007, 10:38
- Atkins sinds: januari 2003
- fase: 4
- Locatie: Cruquius
- Contact:
Re: Mayonaise
ja, zo heet dat!-
Lafje
- Berichten: 2084
- Lid geworden op: 06 Dec 2010, 22:41
- Geslacht: vrouw
- Atkins sinds: oktober 2010
- Land: Frankrijk
- fase: 4 [phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/vendor/twig/twig/lib/Twig/Extension/Core.php on line 1236: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
-
NenaDubois
- Moderator
- Berichten: 1786
- Lid geworden op: 25 Mei 2007, 15:49
- Geslacht: vrouw
- Atkins sinds: 23/01/2005
- Land: Belgie
- Locatie: Geel [phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/vendor/twig/twig/lib/Twig/Extension/Core.php on line 1236: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
-
mamaforlife
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/vendor/twig/twig/lib/Twig/Extension/Core.php on line 1236: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
-
Niniki
- Berichten: 1603
- Lid geworden op: 04 Mei 2008, 12:13
- Geslacht: vrouw
- Land: Nederland
- fase: 1
- Locatie: Domburg [phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/vendor/twig/twig/lib/Twig/Extension/Core.php on line 1236: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
Re: Mayonaise
Kan iemand me zeggen hoe lang de eigen gemaakte mayo goed blijft in de koelkast, want ik ben maar alleen en ik eet ook niet de hele dag mayo.
-
ilie
- Berichten: 5837
- Lid geworden op: 26 Mar 2007, 17:22
- Geslacht: vrouw
- Atkins sinds: 4 jaar met ups en downs
- Land: Nederland
- Locatie: huis [phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/vendor/twig/twig/lib/Twig/Extension/Core.php on line 1236: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
Re: Mayonaise
totdat het stinkt, of het geschift is
-
ilie
- Berichten: 5837
- Lid geworden op: 26 Mar 2007, 17:22
- Geslacht: vrouw
- Atkins sinds: 4 jaar met ups en downs
- Land: Nederland
- Locatie: huis [phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/vendor/twig/twig/lib/Twig/Extension/Core.php on line 1236: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
Re: Mayonaise
week moet wel lukken 
-
NenaDubois
- Moderator
- Berichten: 1786
- Lid geworden op: 25 Mei 2007, 15:49
- Geslacht: vrouw
- Atkins sinds: 23/01/2005
- Land: Belgie
- Locatie: Geel [phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/vendor/twig/twig/lib/Twig/Extension/Core.php on line 1236: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
-
Staffie
- Berichten: 16
- Lid geworden op: 04 Jun 2013, 20:34
- Geslacht: man
- Atkins sinds: 1
- Land: Nederland
- fase: 1
- Locatie: Zwolle [phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/vendor/twig/twig/lib/Twig/Extension/Core.php on line 1236: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
Re: Mayonaise
Dames (en heren ?)
ik zie vele versies en recepten nu heb ik mij dit weekend op geofferd om eens een partij recepten te testen.
ik wil ook eens zelf mayonaise maken, lijkt me lekker en ook leuk om te doen moet ik eerlijk zeggen.
maar ik zie vele recepten en "verschillende" oplossingen maar wat mij meeste opviel
een recept zegt gebruik 2 en halve deciliter Olie, en een ander recept met zelfde hoeveelheid producten zegt 8 Deciliter Olie
daar zit nog al een verschil in
ik hoor het graag ...
(ik ben niet zo weg van Zaanse mayo of Olijfolie mayo van de bekende merken maar meer romig haha ik hoor het graag)
Andre
ik zie vele versies en recepten nu heb ik mij dit weekend op geofferd om eens een partij recepten te testen.
ik wil ook eens zelf mayonaise maken, lijkt me lekker en ook leuk om te doen moet ik eerlijk zeggen.
maar ik zie vele recepten en "verschillende" oplossingen maar wat mij meeste opviel
een recept zegt gebruik 2 en halve deciliter Olie, en een ander recept met zelfde hoeveelheid producten zegt 8 Deciliter Olie
daar zit nog al een verschil in
ik hoor het graag ...(ik ben niet zo weg van Zaanse mayo of Olijfolie mayo van de bekende merken maar meer romig haha ik hoor het graag)
Andre
-
NenaDubois
- Moderator
- Berichten: 1786
- Lid geworden op: 25 Mei 2007, 15:49
- Geslacht: vrouw
- Atkins sinds: 23/01/2005
- Land: Belgie
- Locatie: Geel [phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/vendor/twig/twig/lib/Twig/Extension/Core.php on line 1236: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
Re: Mayonaise
Twee deciliter olie voor (waarschijnlijk) 1 ei vind ik weinig, hoor. Er kan méér olie bij.
Ik maak altijd (volgens mij romige) mayonaise in deze pot van 750ml
en gebruik daarvoor:
2 hele eieren
2 tl mosterd
ongeveer 1 eetlepel azijn en/of citroensap
1 tl zout
peper + beetje cayennepeper
scheutje warm water
dan (verschillende soorten) olie erbij tot ongeveer 1 cm onder de rand van de pot, staafmixer op de eidooiers en mosterd op de bodem zetten en dan op volle snelheid mixen en de mixer daarbij langzaam naar boven 'trekken' tot alle olie vermengd is.
Ik maak altijd (volgens mij romige) mayonaise in deze pot van 750ml
en gebruik daarvoor:
2 hele eieren
2 tl mosterd
ongeveer 1 eetlepel azijn en/of citroensap
1 tl zout
peper + beetje cayennepeper
scheutje warm water
dan (verschillende soorten) olie erbij tot ongeveer 1 cm onder de rand van de pot, staafmixer op de eidooiers en mosterd op de bodem zetten en dan op volle snelheid mixen en de mixer daarbij langzaam naar boven 'trekken' tot alle olie vermengd is.
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast
