Citroen roomijs

BMI
Berichten: 2848
Lid geworden op: 03 Dec 2012, 13:43
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 2-12-2012
Land: Nederland
Locatie: twente

Citroen roomijs

Berichtdoor BMI » 12 Jan 2013, 18:30

1 citroen
1 bakje Griekse yoghurt (10% vet) (klein bakje, 125 gr)
1 pakje of bekertje slagroom (250 ml)
zoetstof

Was de citroen goed schoon en rasp dan de schil tót je wit zit. Doe de rasp in een pannetje.
Pers de citroen en vul het aan met water tot 100ml. Toevoegen in de pan.
Neem ca. 100gr zoetstof (geen idee hoeveel het moet zijn als je vloeibare neemt)
Breng het geheel aan de kook en laat het op een zacht vuurtje enkele minuten doorkoken.
Hierna laten afkoelen (gewoon in de pan)

Klop de slagroom met de zoetstof, goed stevig!
Roer de Griekse yoghurt erdoor.
Zet weg in de diepvries en roer het om het uur even door om kristalvorming te voorkomen.
Voeg na ca. 3 uur ruim de helft van de citroensiroop door het ijs. Het overige deel kun je als 'garnering' gebruiken.

ithinkimtink
Berichten: 2644
Lid geworden op: 21 Aug 2012, 00:20
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 18-08-2012
Land: Zweden
fase: 2

Re: Citroen roomijs

Berichtdoor ithinkimtink » 12 Jan 2013, 18:48

:kwijl: ijs zonder ijsmachine :tu:

BMI
Berichten: 2848
Lid geworden op: 03 Dec 2012, 13:43
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 2-12-2012
Land: Nederland
Locatie: twente

Re: Citroen roomijs

Berichtdoor BMI » 12 Jan 2013, 20:17

Let er wel op dat je de 'siroop' niet veel meer dan 3 min. in kookt. Ik heb m vandaag wat langer laten staan en er opnieuw wat water bij moeten doen omdat het stroopachtig wordt en zich dan slecht laat mengen door het ijs.

Monique
Erelid
Berichten: 9673
Lid geworden op: 09 Mar 2007, 11:14
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
Locatie: amsterdam

Re: Citroen roomijs

Berichtdoor Monique » 12 Jan 2013, 20:45

Wat voor zoetstof heb jij gebruikt dat het stroperig word?

BMI
Berichten: 2848
Lid geworden op: 03 Dec 2012, 13:43
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 2-12-2012
Land: Nederland
Locatie: twente

Re: Citroen roomijs

Berichtdoor BMI » 12 Jan 2013, 21:20

Schneekoppe...Sorbitol en Sacharine zijn de ingrediënten

Elisabeth
Berichten: 1867
Lid geworden op: 14 Dec 2008, 20:48
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 15-12-2008
Locatie: Enschede

Re: Citroen roomijs

Berichtdoor Elisabeth » 12 Jan 2013, 22:00

Koop je dat ?
De Pruus ? :D

Vlindertje
Berichten: 2819
Lid geworden op: 17 Apr 2011, 18:40
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
fase: 4
Locatie: Leeuwarden
Contact:

Re: Citroen roomijs

Berichtdoor Vlindertje » 12 Jan 2013, 22:10

Schneekoppe is een Duits produkt, die hebben echt heel veel lekkere dingen zonder suiker, helaas uiteraard wel met veel kh. Of het in Nederland te koop is weet ik niet.

Vlindertje
Berichten: 2819
Lid geworden op: 17 Apr 2011, 18:40
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
fase: 4
Locatie: Leeuwarden
Contact:

Re: Citroen roomijs

Berichtdoor Vlindertje » 12 Jan 2013, 22:12

ik heb net even op de site van schneekoppe gekeken, ze verkopen het in meer dan 30 landen, maar Nederland staat er niet bij.

BMI
Berichten: 2848
Lid geworden op: 03 Dec 2012, 13:43
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 2-12-2012
Land: Nederland
Locatie: twente

Re: Citroen roomijs

Berichtdoor BMI » 12 Jan 2013, 22:16

Maar zou het uitmaken of je siroop meer stroperig wordt als je een ander merk gebruikt?
Ik had zelf meer het idee dat het kwam doordat het wat te lang had doorgeprutteld.

En idd...mijn ouders slepen dit altijd mee uit Duitsland. Ik ben dan ook een 'grensgeval'..
Inmiddels heb ik voor mijzelf Stevia en de zoetstof van Kruidvat. Dit pak stond er nog en is prima geschikt voor de kinderen.

Elisabeth
Berichten: 1867
Lid geworden op: 14 Dec 2008, 20:48
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 15-12-2008
Locatie: Enschede

Re: Citroen roomijs

Berichtdoor Elisabeth » 12 Jan 2013, 22:36

Als ik in Enschede ben ga ik , als ik de tijd kan vinden , naar K& K in Alstatte voor amandelmeel en potjes fruit met zoetstof.

Monique
Erelid
Berichten: 9673
Lid geworden op: 09 Mar 2007, 11:14
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
Locatie: amsterdam

Re: Citroen roomijs

Berichtdoor Monique » 12 Jan 2013, 22:45

Dat stroperige zorgt ervoor dat je ijs mooi word. Dat word met vloeibare zoetstof wat minder. Het word wat waterijs achtiger zeg maar. Ik ken alleen de tagatesse en eh, daar word het wel luchtig van maar niet alléén het ijs zeg maar. :D

Maan
Site Admin
Berichten: 12741
Lid geworden op: 09 Mar 2007, 10:38
Atkins sinds: januari 2003
fase: 4
Locatie: Cruquius
Contact:

Re: Citroen roomijs

Berichtdoor Maan » 13 Jan 2013, 09:43

Sorbitol is hier moeilijk te krijgen. En je wordt er erg luchtig van......

BMI
Berichten: 2848
Lid geworden op: 03 Dec 2012, 13:43
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 2-12-2012
Land: Nederland
Locatie: twente

Re: Citroen roomijs

Berichtdoor BMI » 13 Jan 2013, 11:06

Elisabeth op 12-01-2013, 22:36:48 schreef:Als ik in Enschede ben ga ik , als ik de tijd kan vinden , naar K& K in Alstatte voor amandelmeel en potjes fruit met zoetstof.

't Is dat ik alleen voor het Noorder Dierenpark in Emmen kom..anders had ik je makkelijk e.e.a. kunnen meenemen. Ik ga altijd naar Nordhorn. Kom er wel 1x per 3/4 weken. lekker is daar ook de gerookte spek en zo. Deze drogen aan de gewone lucht (bij mij in de keuken) en dan knetterhard laten worden. Heerlijk een stukje uitgedroogd spek.


Terug naar “Desserts”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast