Meringues met slagroom

terah

Meringues met slagroom

Berichtdoor terah » 26 Mar 2007, 15:38

ik las dit recept in een oude ELLE/ETEN.
Watertandend lekker joh!

Nodig : -5 eiwitten, zoetstof ter vervanging van 150 gr. suiker. 350 ml slagroom, 400 gr. frambozen, bakpapier.

Werkwijze : Verwarm de oven voor op 120 C.klop de eiwitten stijf.Klop er geleidelijk de zoetstof doorheen..Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep het eiwit in bergjes erop.Laat er voldoende ruimte tussen,zodat de meringues kunnen uitzetten.Zet twee uur in de oven en laat daarna in de (uitgeschakelde) oven afkoelen.Serveer met de geklopte ongezoete slagroom en frambozen.(kan natuurlijk ook met andere rode fruitjes)

Eet lekker!!!!
5 eiwitten = o kh
400gr.frambozen=28 kh
350 ml slagroom=10.5 kh
_____
38,5 : 4 = 9.6 kh per persoon/meringue
(waardes van LOWCARB)

tijger
Berichten: 83
Lid geworden op: 10 Feb 2008, 14:02
fase: 2

Re: Meringues met slagroom

Berichtdoor tijger » 20 Jul 2010, 19:55

Vandaag heb ik deze gemaakt met een scheutje vanille essent en zonder de vruchten.
Heerlijk!!!!! Ze zijn wel heel bros vanwege het ontbreken van suiker. Maar..zelfs ongebakken was het al lekker :o

Ruby1970
Berichten: 213
Lid geworden op: 17 Apr 2010, 09:32
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 19 april 2010
Land: Nederland
fase: 4
Locatie: Ergens in Noord-Brabant

Re: Meringues met slagroom

Berichtdoor Ruby1970 » 20 Jul 2010, 21:37

Bij schuimgebak kan je het beste de korrelige suikervervanger gebruiken, dan wordt de structuur beter.

Maan
Site Admin
Berichten: 12741
Lid geworden op: 09 Mar 2007, 10:38
Atkins sinds: januari 2003
fase: 4
Locatie: Cruquius
Contact:

Re: Meringues met slagroom

Berichtdoor Maan » 24 Jul 2010, 22:26

Ruby1970 op 20-07-2010, 21:37:32 schreef:Bij schuimgebak kan je het beste de korrelige suikervervanger gebruiken, dan wordt de structuur beter.


Maar die heeft een stuk meer kh.

Ruby1970
Berichten: 213
Lid geworden op: 17 Apr 2010, 09:32
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 19 april 2010
Land: Nederland
fase: 4
Locatie: Ergens in Noord-Brabant

Re: Meringues met slagroom

Berichtdoor Ruby1970 » 25 Jul 2010, 00:08

Maan op 24-07-2010, 22:26:36 schreef:

Maar die heeft een stuk meer kh.


Helaas wel, maar officieel moeten we ook van de zoetverslaving af, advies niet bakken dus :wink: :o


Terug naar “Desserts”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten