Citroen/limoenmousse

Lid
Berichten: 71
Lid geworden op: 29 Mei 2007, 16:00

Citroen/limoenmousse

Berichtdoor Lid » 26 Mar 2007, 16:07

Citroen/limoenmousse door MoniqueW

Citroen-Limoen Mousse 8 personen

120 gram boter
9 eigelen
sap van 2 citroenen
sap van 2 limoenen
3 eetlepels suikervervanger
2 theelepels geraspte citroenschil
4 eiwitten
375 ml slagroom
1 theelepel vanille essence

Smelt de boter op zacht vuur. Sla de eigelen er een voor een in kapot. Haal de pan van het vuur. Voeg de sappen toe en 2 en ½ eetlepel suikervervanger alsook de geraspte schil, dit allemaal goed mixen, Zet het op een koele plek.

Sla de eiwitten stijf met de overige suikervervanger en vanille essence. Spatel het door het eigelen mengsel. Zet het minimaal 2 uur ub de koelkast.

Totaal: 31.1 KH
p.p. 3.9KH

sandradool
Berichten: 10
Lid geworden op: 02 Jan 2010, 19:09
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 3-10-2009
Land: Nederland
Locatie: leiden

Re: Citroen/limoenmousse

Berichtdoor sandradool » 01 Apr 2010, 12:49

Even een vraagje wanneer en hoe gaat de slagroom erdoor? Dit lees ik nergens in de bereiding terug.

Groetjes van Sandra.

Monique
Erelid
Berichten: 9673
Lid geworden op: 09 Mar 2007, 11:14
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
Locatie: amsterdam

Re: Citroen/limoenmousse

Berichtdoor Monique » 01 Apr 2010, 13:32

Staat er idd niet maar de slagroom moet als laatste maar vóór de geklopte eiwitten, die zijn het allerlaatst.

sandradool
Berichten: 10
Lid geworden op: 02 Jan 2010, 19:09
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 3-10-2009
Land: Nederland
Locatie: leiden

Re: Citroen/limoenmousse

Berichtdoor sandradool » 01 Apr 2010, 18:29

Ik neem aan dat ie eerst geklopt moet worden?

Alvast bedankt voor het antwoord! Groetjes van San.

Monique
Erelid
Berichten: 9673
Lid geworden op: 09 Mar 2007, 11:14
Geslacht: vrouw
Land: Nederland
Locatie: amsterdam

Re: Citroen/limoenmousse

Berichtdoor Monique » 01 Apr 2010, 18:49

Ja, eerst geklopt.

Lola
Berichten: 959
Lid geworden op: 08 Apr 2007, 15:59
Geslacht: vrouw

Re: Citroen/limoenmousse

Berichtdoor Lola » 01 Apr 2010, 22:19

Klinkt lekker!


Terug naar “Desserts”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast