Vanilleflan

NenaDubois
Moderator
Berichten: 1907
Lid geworden op: 25 Mei 2007, 15:49
Geslacht: vrouw
Atkins sinds: 23/01/2005
Land: Belgie
Locatie: Geel

Vanilleflan

Berichtdoor NenaDubois » 30 Sep 2009, 18:35

Gisteren, tijdens het bladeren in mijn kookboeken, kwam ik dit recept voor 'flan' (weer) tegen en ik denk niet dat het hier al eens gepost werd.
Vandaag heb ik het meteen nog eens uitgeprobeerd (aangepast aan Atkins, uiteraard)

Ingrediënten:
250ml room
2 hele eieren en 1 eigeel
2 eetl. Tagatesse (zal ook wel lukken met vloeibare zoetstof)
1/2 vanillestokje

Bereiding:
Mix de eieren héél luchtig. Kook de room samen met de zoetstof en het vanillestokje en giet (al kloppend) bij de eieren. Giet in individuele schaaltjes (of in 1 grotere schaal) en zet in de oven au bain marie. Laat 20 à 30 minuten bakken op 160°C. (in een grote schaal misschien iets langer) De massa moet volledig gestold zijn.

Met deze hoeveelheid had ik 6 kleine schaaltjes.
Deze flan wordt lauw of koud gegeten en je kan ook stukjes fruit op de bodem van de schaaltjes leggen vóór je het mengsel erin giet.
Het lijkt eigenlijk heel erg op het custardontbijt, maar dan zonder roomkaas. De flan komt ook omhoog in de oven en valt tijdens het afkoelen terug in.
Ik vind het in ieder geval heel erg lekker!

(heb geprobeerd een foto te plaatsen, maar dat lukt me blijkbaar niet)

Terug naar “Desserts”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast