Je bekijkt het forum nu als gast. Login of registreer voor meer onderwerpen en meer functies.


Plaats een nieuw onderwerp Antwoord op onderwerp  Pagina 1 van 2  [ 30 berichten ]  Ga naar pagina 1, 2  Volgende
Auteur Bericht
  Monique
Onderwerp: vetbroodje
Geplaatst: zo 09 dec 2007, 21:31:18

Door onze twomp hergevonden en verbeterd door petra
(gekopieerd door monique)

recept voor vetbroodje:

25 gram proteïnepoeder
1 ei
60 ml slagroom
1 theelepel wijnsteenpoeder
1/4 dopje natrena

Oven voorverwarmen op 175 graden. Alles mixen en in muffinvorm doen (2 broodjes) en 40 minuten bakken. Af laten koelen in dichte oven.

Variatie:

Ik heb de dubbele hoeveelheid gebakken. I.p.v. 50 gram proteïnepoeder heb ik 60 gram glutenpoeder gebruikt (ik had grote eieren en vond de substantie bij 50 gram nog te dun). Kreeg 7 broodjes, nahja eigenlijk cakejes, maar vond ze veel lekkerder dat de gejatte proteí¬nebolletjes. Goed spul trouwens, dat glutenpoeder, smaakt veel beter (lees neutraal en niet muf) dan sojaproteïnepoeder! Is nog veel goedkoper ook (500 gram €2,25). Zit alleen wel 10 kh in, maar dat kunnen we nu wel hebben.

Bij mij waren ze in 20 minuten klaar in heteluchtoven (bij inderdaad 175 graden). Heb ze uit de vorm op taartrek af laten koelen.

Ik begrijp de toevoeging van zoetstof niet aangezien je de broodjes doorgaans met hartig beleg zult nuttigen. Iets zout is dan logischer.

Kh: zowel oorspronkelijk als in de variant bijna 1,5 kh per stuk.

Petra


Omhoog
 
  Gelogd 
  arja
Onderwerp: Re: vetbroodje
Geplaatst: zo 16 dec 2007, 09:42:57

Waar koop je glutenpoeder en wat is wijnsteenpoeder :?:  :?:

Ik heb zulk soort dingen nog nooit geprobeerd.


Omhoog
 
  Gelogd 
  Maan
Onderwerp:
Geplaatst: zo 16 dec 2007, 13:14:45

Wijnsteenpoeder koop je bij de natuurvoedings winkel en is een rijsmiddel.
Glutten koop je bij een meel molen of ook bij de natuurvoedingswinkel.


Nog even een opmerking, met gluten poeder zijn deze broodjes niet geschikt voor het vetvasten of de inductie.


Omhoog
 
  Gelogd 
  Lotje
Onderwerp: Re: vetbroodje
Geplaatst: zo 16 dec 2007, 22:21:44

Citaat van: Maan op zo 16 december 2007, 13:14:45 
Wijnsteenpoeder koop je bij de natuurvoedings winkel en is een rijsmiddel.
Gluten koop je bij een meel molen of ook bij de natuurvoedingswinkel.



Bij ons kun je ook bij de warme bakker bestellen!  :-D


Omhoog
 
  Gelogd 
  Miranda
Onderwerp: Re: vetbroodje
Geplaatst: za 17 jul 2010, 12:42:40

Ik heb vandaag voor het eerst de glutenversie gebakken, inderdaad 20 minuten. Prima broodjes!
Lekker voor bij de BBQ vanmiddag ipv stokbrood.


Omhoog
 
  Gelogd 
  BMI
Onderwerp: Re: vetbroodje
Geplaatst: za 02 maart 2013, 16:52:24

Vandaag heb ik voor het eerst de vetbroodjes gemaakt. In de hetelucht 'oven' (magnetron) in 20 min. Qua temp. kon ik alleen kiezen uit 180 of 160. Ben maar voor de 180 gegaan, op een bakblik en middenin de oven.
Na 20 min. waren de 'broodjes' bruin. Helaas heb ik geen muffinvormpjes en heb het in cupcakevormpjes gebakken. (4)
Of proteïnepoeder en wheypoeder hetzelfde is, weet ik niet maar ik heb het laatste gebruikt. Ook die 1/4 dop zoetstof heb ik wat gereduceerd.
Hoewel ik ze nog niet heb geproefd is de bovenkant behoorlijk hard. Het ruikt als een MIM...
Ben benieuwd


Omhoog
 
  Gelogd 
  BMI
Onderwerp: Re: vetbroodje
Geplaatst: za 02 maart 2013, 21:52:04

Er is iets behoorlijk fout gegaan. Ik heb een verdoofde en pijnlijke tong en mijn tandvlees begint nu, na 4 uur, tot rust te komen.
Waar gaat het fout?
Ik heb Karbonat Bakpoeder gebruikt. Is het dat?
Het is een heel naar gevoel..alsof je je hebt gebrand aan een hete pizza...


Omhoog
 
  Gelogd 
  Vlindertje
Onderwerp: Re: vetbroodje
Geplaatst: za 02 maart 2013, 21:57:09

Het zou heel goed kunnen dat het aan het karbonat bakpoeder gelegen heeft.
Ik heb echter geen idee of wijnsteenpoeder hetzelfde resultaat geeft.


Omhoog
 
  Gelogd 
  BMI
Onderwerp: Re: vetbroodje
Geplaatst: za 02 maart 2013, 22:02:58

Bakingzout of zuiveringssoda, geeft wikipedia aan. Kaliumwaterstoftartraat is wijnsteenpoeder.
Dat zal het verschil hebben gemaakt.
WEG met die Karbonat....Het verpruts mijn producten!!


Omhoog
 
  Gelogd 
  saskia.v.h
Onderwerp: Re: vetbroodje
Geplaatst: zo 03 maart 2013, 16:23:34

Citaat van: BMI op 02-03-2013, 21:52:04 
Er is iets behoorlijk fout gegaan. Ik heb een verdoofde en pijnlijke tong en mijn tandvlees begint nu, na 4 uur, tot rust te komen.
Waar gaat het fout?
Ik heb Karbonat Bakpoeder gebruikt. Is het dat?


Het was toch geen cocaïne? :zwijg:


Omhoog
 
  Gelogd 
  BMI
Onderwerp: Re: vetbroodje
Geplaatst: ma 04 maart 2013, 12:04:31

Citaat van: saskia.v.h op 03-03-2013, 16:23:34 
Citaat van: BMI op 02-03-2013, 21:52:04 
Er is iets behoorlijk fout gegaan. Ik heb een verdoofde en pijnlijke tong en mijn tandvlees begint nu, na 4 uur, tot rust te komen.
Waar gaat het fout?
Ik heb Karbonat Bakpoeder gebruikt. Is het dat?


Het was toch geen cocaïne? :zwijg:

Hihihihihi...heeft dat díe werking dan? Ben d'r niet high op geworden maar had wel opzwellend tandvlees...
Overigens: wel een erg goedkope trip dan.. :oeps:


Omhoog
 
  Gelogd 
  NenaDubois
Onderwerp: Re: vetbroodje
Geplaatst: di 05 maart 2013, 10:23:16

Dan ben je blijkbaar toch wel heel gevoelig voor bicarbonaat, want dat wordt soms zelfs aanbevolen als tandpoetsmiddel en tegen tandvleesbloedingen.


Omhoog
 
  Gelogd 
  Monique
Onderwerp: Re: vetbroodje
Geplaatst: di 05 maart 2013, 10:24:26

Het was toch niet per ongeluk de soda die je in de afvoer gooit hé :shock: Niets uit grote bussen doen hoor, gewoon die kleine papieren zakjes.


Omhoog
 
  Gelogd 
  BMI
Onderwerp: Re: vetbroodje
Geplaatst: wo 06 maart 2013, 10:30:43

Citaat van: Monique op 05-03-2013, 10:24:26 
Het was toch niet per ongeluk de soda die je in de afvoer gooit hé :shock: Niets uit grote bussen doen hoor, gewoon die kleine papieren zakjes.

Dat zou ook een 'bak' zijn....
Maar nee...Het zit in een apart potje.

Zo maar weer eens kijken of het nu wel lukt. (heb net muffinvormpjes gekocht)


Omhoog
 
  Gelogd 
  BMI
Onderwerp: Re: vetbroodje
Geplaatst: wo 06 maart 2013, 12:15:01

Ik heb 4 broodjes gemaakt (dubbele portie) Ze ruiken heerlijk én zien er goed uit.
Straks maar eens proeven..


Omhoog
 
  Gelogd 
Geef de vorige berichten weer:  Sorteer op  
Plaats een nieuw onderwerp Antwoord op onderwerp Het Atkinsforum Index » Wat eten we vandaag? » Brood en Banket » Brood en broodjes

 Pagina 1 van 2  [ 30 berichten ] 
Ga naar pagina 1, 2  Volgende

Je mag geen nieuwe onderwerpen in dit forum plaatsen
Je mag niet antwoorden op een onderwerp in dit forum
Je mag je berichten in dit forum niet wijzigen
Je mag je berichten niet uit dit forum verwijderen




Like ons op Facebook

welkom
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
phpBB.nl Vertaling

XHTML